كبســه رز مع لحم .. من معلمكم: ammar
ما من طلعه إلا ويكون فيها شي يؤكل ولا ما [COLOR=teal]صارت طلعه ،،
طيب كثير منا ماله في ذي الشغلات الطبخ والخلاصات السريه :Dوالظاهر إن
أكيد فيه كثير منكم ما يعرف يطبخ ويتورط إذا طلع البر
أو كان في دورية مع زملائه وجا دوره في الطبخ وقام يعطيهم من ها المالح أو الرز السائل وفي النهاية أقرب مطعم .......:D
عندي لكم طبخة رز ممتازة
ولا تحتاج إلى شطاره ابد ولذيذة جدا::
المقادير:
طماطم -بصل - بهارات - صلصه عادية أو صلصه صويا - ( حسب الطلب كوسة - باذنجان ) - زيت.
الطريقة:
تسوي كشنه( الحمسه) البصل وتضيف لها الطماطم ـ حاول تزيد الطماطم ـ ثم تحط البهارات والصلصة وتحط اللحمة
وتطبخ الجميع وتحط معه كاس مويه وتكتم عليه إذا كان قدر كاتم وإذا استوى خله على جنب :)
خلال فترة انتظار استواء اللحم تقوم تجيب الرز وتحطه في ماء زايد يغلي وتحط معه ملح قدر الحاجة حسب تذوقك له وتطبخه وإذا شفت
الرز بدا يستوي أي قبل لا يلين مره طف النار وارفع القدر عن النار و (كب )المويه اللي فيه بالكامل ثم يا طويل العمر;) حط قدرك مرة
ثانية على نار هادئة وجب اللحم مع الكشنه( الحمسه) اللي أنت مسويها وحطها فوق الرز وقلب بالملاس (ملعقه كبيره) لين يختلط الحابل
بالنابل وساوه مع بعض ثم خله على النار الهادئة لين يكتمل نضج الرز نهائي طبعا في قدر عادي يمكن خمس أو عشر دقائق فقط
ثم يا الحبيب كبه في الصحن وبالصحة والعافية...|1|
من فوائد هذه الطبخة:|6|
أن الرز لا يتشبع بالزيت أو دهن اللحم فتكون خفيفة واعتقد أنها لا تتسبب في كبر البطون من الرز حيث انه من اكبر أسباب كون
الرز عدو للسمنة والبطنه هو أن كبستنا التي تتشبع بالزيت والدهن فيدخل إلى بطوننا وهو ثقيل بذلك ، ولكن إذا طبخ بماء فقط أي رز مسلوق (على قولتهم) فانه لا يتسبب في السمنة
والله اعلم وهذا مايجعل اهل جنوب شرق اسيا الذين ياكلون الرز في الفطور والغداء والعشاء وما يسمنو. [/COLOR]
مشكورين على [COLOR=orange]مروركم
ولكم تحيه من :ammar[/COLOR]
